L'hygiène alimentaire - Repères Pratiques
Collection : Repères pratiques
Auteur : Bénédicte Rullier
Sous la direction de : Eric Périlleux
Date de parution
22/08/2019
EAN13
9782091654614
Epuisé
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques :
- Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
- Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page.
- Réussissez vos études supérieures et vos examens !
Plus d'informations- Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser.
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Fiche technique
- Nombre de pages : 162
Présentation
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de
l’hygiène alimentaire.
Il permet de comprendre :
- l’appareil digestif et le processus de la digestion
- les bases de l’alimentation et de la nutrition
- les maladies et troubles liés à l’alimentation ainsi que les risques alimentaires
- les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments
- les modes et comportements alimentaires
Cet ouvrage concerne :
- Étudiants en BTS Diététique ou en DUT Génie biologique option diététique.
- Étudiants ayant intégré les écoles d’infirmières et étudiants en formation médicale ou paramédicale.
- Les professionnels de la santé.
Livre en Ligne : l’intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones…)
l’hygiène alimentaire.
Il permet de comprendre :
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- les bases de l’alimentation et de la nutrition
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